纸杯小蛋糕的家常做法[多图]_纸杯小蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

用料

低粉55克

蛋白168g

蛋黄80g

黄油55g

白醋少许

细砂糖80g

全蛋45g

鲜奶68g

纸杯小蛋糕的做法步骤

1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.

2.黄油切块,小火加热至沸腾后离火.

3.牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.

4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.

5.蛋白加白醋打成粗泡.

6.一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.

7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.

8.拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.

小贴士

这个蛋黄和蛋白不好称量,我一共用了5个蛋分量还可以~~~治疗儿童癫痫的医院哪家比较好？癫痫病能不能治疗癫痫怎么治疗