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外婆家吴国平再推新品牌 开卖米其林哺哺拉面

陕西美食网 | 时间:2019-09-29 13:33:06

武汉哪医院治癫痫好?“宴西湖”和“你别走”之后,外婆家吴国平将推出今年第三个新副牌——来自日本米其林餐厅的哺哺拉面,据悉,这是外婆家 次引进独立品牌。新店将在北京APM开出,目前正在装修中,预计6月初可亮相。

图片来自外婆家总裁裘晓华微信朋友圈    日前,外婆家总裁裘晓华在微信朋友圈发布消息称:“来自米其林东京的拉面,即将在北京APM上市。”据悉,在日本,外婆家吴国平在日本考察时,签订了两家米其林餐厅。其中一家向“晏西湖”输出了一款“鸡汤”,另一家就是哺哺拉面。记者查询获知,哺哺拉面分别在2015、2016年登上“米其林餐厅”榜单。    外婆家吴国平说,外婆家会在第100个店停下来,外婆家永远只做100家店,炉鱼永远100家,不开101家。即使开新店,也会是关一个,开一个。这种做法就是相对应地保障了每家店的客流量始终处于超饱和状态,避免因为多开店分流。但是,这种饥饿营销,只是主品牌的收敛,从追求扩张转为追求稳健。    就在前段时间,吴国平在接受搜铺网记者采访时表示:“我们要做一家,成熟一家,再去发展一家。”他认为当前的餐饮市场太浮躁,都在疯狂扩张。而外婆家洛阳那里有治疗好的癫痫病要求稳,试的时间会更长,宁可自己满意了再做,盲目地抢地盘并不可取。他没有给旗下的品牌设定明确的拓店计划,在他看来,投资风险的不可控性,以及当前市场环境的瞬息万变,外婆家要一步一个脚印稳稳当当地走好每一步,做好每一家店。    从外婆家、炉鱼、动手吧、蒸年青到“宴西湖”和“你别走”,外婆家这些年的发展绝对不仅仅是技术层面的支撑,更多的是源于精神层面的不断探寻,并由此带来一系列的革新。    谈到今后的发展,吴国平特别强调了地域和寻根。“今后,外婆家新品牌一定围绕杭州元素去做,因为我们的根在这里,与这个地域没有关系的坚决不做。”走过了17个年头之后,外婆家开始追溯杭帮菜的寻根之旅,每武汉治小儿癫痫好的医院一个新品牌都将是吴国平描述家乡杭州的特有方式。