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一句话说不好,有可能把你的餐厅员工赶走!

陕西美食网 | 时间:2019-09-29 15:28:59

作为餐厅管理者,你如果跟下属说下边这七句话,就会听见心碎成渣的声音。然后你的气也没消,他指不定还跑路了。  请对照检查自己,在管人带队的过程中,有没有说过下面的 伤害下属的七句话?  1:“听我的还是听你的”  这样武断型的语言还有“在这个部门,谁说了都不行!我说了算!”、“没我的签字不行”、“我不在的时候,谁都别自作主张”、“一切依我说的为准”“你们只有执行的份儿,其他的少罗嗦!”“给我闭嘴!都别讲了,听我讲!”等。  这是一种典型的独裁式管理,它伤掉的是下属的积极主动性。  管理不是独裁,在管人带队的时候,尊重人权,重视个体,友善地询问和关切地聆听相当重要,也是避免决策失误的更好路径。  如果是这样说话,下属可能的结果是:好好好,听你的,可是任务完不成可不怪我们!因为是你说的按你说的做的!  2:“你真是没有见过世面!”  这句话常常就会出现在餐饮行业中,比如新来的服务员不懂得如何分辨顾客的层次,害羞,或者穿着比较老土等,往往会被人骂没见过世面。  餐厅的例会上,新来的员工小张提出来说餐厅的某个地方的灯光比较暗,顾客走动的话很容易被绊倒,问问能不能做点什么预防一下。  但是主管却说,这个不关我们事情,这个是设计好的,改了就不符合餐厅的氛围了。小张据理力争,不需要说调太亮,但是贴点标识也好啊。  结果主管说:你懂什么?这个叫艺术!  结果,小张再也没有出声。后来真的有顾客看不清路被椅子绊了一下,碰伤了。  部门会议本来是大家畅所欲言的场合,管理者要做好三件事:一是倾听,二是询问,三是鼓励大家发言。  管理者千万不要表现出不耐烦,更不要轻言否定下属的意见,随口说:“你说的不对”“看来,你没有认真思考这个问题”。  如果下属坚持自己的意见,也不要说:“这么多人难道谁都不如你?”、“你不要自以为是!”。如果你说了,不仅是对下属自尊心的伤害,也是对他们工作激情和责任心的极大挫伤。  3:“你的想法很幼稚”  小徐在一家餐厅做服务员。有一天,她找到店长,兴奋地说:“我有一个小建议,也许对我们餐厅会有好处……”  结果,店长听完一句话没说, 后小徐还试图解释的时候,店长说了一句:你的想法完全不可行,太幼稚了!  小徐听了十分尴尬,下次再也不想提建议了。  当下属向你提出建议时,不管下属提的建议是否合适、恰当、正确,管理者都应该首先鼓励他们主动思考、关心团队的行为,绝对不能说“你就别操心了,这事儿有人管。”“你的想法太幼稚了,根本没动脑子!”  这些话的言外之意就是:你不安心本职工作,你说的都是废话,都是很可笑的想法。做为管理者,要积极鼓励、保护他们关心团队的积极性,耐心倾听他们的想法和建议,并加以积极引导。  4:“我真后悔把事交给你来办”  餐厅接了一个宴会,前厅后厨都在忙碌着。上了 轮菜之后,发现顾客自带的红酒还在储物间没有全部搬过来,导致有些客人还没有上酒。  顾客在催,出现了不耐烦的情绪。前厅经理拉住一个员工就骂:你怎么做事的?这点小事都没做好,我怎么会让你做这件事的!  员工很委屈,太忙了,一时疏忽就抹杀掉了全部的功劳。员工心里不舒服,憋着憋着,不到半个月就辞职了。  河南羊癫疯医院当你把事情交给下属去办而没办好,甚至办砸了,你千万不要说诸如“我怎么能想起来让你办这件事呢?”、“我对你太失望了”、“当初我就觉得你不行”、“你辜负了我对你的期望”“你太丢我的人了”,这是对人的根本否定, 伤人心。  面对下属的差错、失败,理智的管理者应当安慰下属的情绪,与下属一起查找失败的原因和解决问题的方案,并给下属积极地鼓励。  5:“你是干什么吃的?”  有的管理者在委派了任务之后,就认为自己已经完成了任务,不管不问了。当下属突然来汇报说事情进展不顺利,可能完不成了,管理者只会劈头盖脸一顿呵斥:“你是干什么吃的!”“早干啥去了?”“没吃过猪肉还没见过猪走?”。“你是干什么吃的?”这话的言外之意就等于说“你就是一个白吃饭,啥事也干不成的窝囊废!”  当下属听到这样的话,自尊心会受到极大的伤害,心理学家研究发现,伤了自尊的人会寻求合理补偿以保持心理平衡,这种补偿在工作中表现为:迟到早退、无故请假不上班、消极怠工、损坏公物、私下抵制、散布流言等。  6:“干得了干,干不了走人!”  这种绝情的话有的管理者挂在了嘴上,甚至成了口头禅。其实,这是管理者无能为力、懦弱、外强中干的表现。人无贵贱之分,只有分工不同。  对于高高在上、掌握他人前途命运与生杀大权的管理者来说,下属好像只是他们的工具而已,有的甚至还抵不过公司的设备,高兴了可以逗你玩儿,不高兴了在你身上发泄发泄。  他们只在意自己的喜怒,而不会理睬下属的感受。“干得了干,干不了走人!”这话里完全是一种盛气凌人、致人死地的威胁,对于一起奋斗过的团队同事,没有一点关爱之心,谁听了都受不了。  要想收拢人心,这样的话还是少说。有时候,你可能是针对一个人说的,伤害的却是一大片人的心。  7:“你比某某差远了!”  尺有所短,寸有所长。每个人都有自己的长处,也有自己的短处,如果拿一个人的短处去和另一个人的长处相比,当然会荆州哪里能治疗癫痫得出“你比某某差远了!”武汉能看癫痫的医院哪里比较好?的结论。但是,这不应该是管理者应该犯的幼稚的类比错误。  下属能力有欠缺,要就事论事,管理者不应该抓住下属的某个缺点进行无情打击,极尽挖苦讽刺之能事,这样做于人于己于团队都是有百害而无一利的。而应该发扬下属的长处,包容下属的短处,做到人尽其才,才尽其用。