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餐饮店开在哪里?购物中心?街边社区?

陕西美食网 | 时间:2019-09-29 15:27:48

麦当劳华东地区总裁说过这样一句话,麦当劳之所以开一家能火一家,究其原因, 是地点,第二是地点,第三还是地点。    作为餐饮创业者,头家餐厅应该开在哪里?说到这里,估计大家都会瞄向一个地方——人气汹汹的商场或购物中心。因为在旁观者的眼里,几乎每家餐厅都排队,应该很赚钱吧!    建议,高人气的购物中心或商场并不太适合从未涉足过餐饮的创业者,原因如下:    1、购物中心对品牌的影响力、美誉度有要求(当然,如果是国民老公、国民岳父之类的身份,就另作考虑了);    2、购物中心对餐厅形象设计要求较高,达到他们的要求容易增加成本;    3、高人气是整体商家都能享受到的,初创餐厅和成熟餐厅比起来,综合竞争力更小;    4、购物中心会对知名品牌有一定的装修补贴和优惠政策,相比起来,初创餐厅优势较小,经营成本更高;    5、购物中心治疗癫痫的常用药物有哪些的租金、物业收费整体偏高,对初创餐厅来说,也是经营风险的增加;    6、初创餐厅缺乏与购物中心商管打交道的经验,这对后期经营来说,也会增加许多不必要的麻烦;郑州癫痫专治医院    7、购物中心整体的人气与其本身的商业运作团队有很大的关系,一旦出现整体人气下滑,对所有的商家来说几乎是灭亡性的。    当然,还有一种极端的例子是,更强势、更有招商能力的购物中心或商场,几乎是不会考虑没有餐饮操作经验的初创餐厅的。    那么,商场进不去,头家餐厅应该开在哪里呢?更保险的做法是考虑商业氛围已成形的街边和社区,原因如下:    1、街边社区已经积累到一定的人气和商业氛围,而很多购物中心几乎是从头开始;    2、街边社区的整体租金水平、物业要求相对要低一些;    3、在小范围内,更容易通过人情味、交朋友的方式积累稳定的客户关系;    4、因为整体经营成本较低,初创餐厅还可以缓慢地在摸索中学习,有一个缓冲的余地;    5、街边社区的商业氛围属于鱼龙混杂,但不至于全是高手过招,用心做好菜、提供好服务,就已经是非常大的优势了。    这篇文章只是站在初创餐厅在选择头家门店地址的角度,从宏观上非常粗略地对比了一下购物中心与街边社区的优劣,提供一种选择的大方向。    河南癫痫那家医院好关于选址,有很多公式和观点,公说公有理,婆说婆有理。但投资,总归都是有风险,不是像数学1+1=2一样直观和直白。